Qualificazione olio extravergine ottenuto per spremitura a freddo di olive selezionate, raccolte per brucatura a mano su reti
Oliveti tenuta Portulano (di proprietà aziendale)
Olive Cellina di nardò, Ogliarola e Leccino

Acidità 0,30%

All'occhio verde con riflessi dorati, leggermente velato
Al naso profumo netto d'oliva, con tenui sentori erbacei
Al palato sapore fruttato di media percezione, con sentori di mela ed erba appassita, di lunga, piacevole, persistenza
Utilizzo gastronimico per condire verdure, carni, pesci, sia crudi sia in cottura